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法国美食
sccd-lvchun 发布于 2015-01-08  |  更新于:2015-01-08  |  浏览数:335

法国美食

法国美食位列世界三大美食之中,国内的名菜数不胜数,对饮食艺术追求极高。每一道菜都有它独特的烹调方法,使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特的调理,便可塑造独一无二的艺术佳肴,必能令你垂涎三尺。


品尝汁多味腴的法国菜肴,必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉、扑鼻的酒香满足嗅觉、入口的美味满足味觉。酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,构成了触觉和味觉的双重最高享受。


另外,法国人对酒也很重视,每年生产红酒、白酒、香槟等来配合不同的菜式,对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。比如:在饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外,香槟酒惯用于庆典时较多,如结婚、生子、庆功等。


法国的奶酪也是非常有名,种类繁多。通常食用奶酪时会附带面包、干果、葡萄等。

-法式鹅肝酱

法式鹅肝酱

法国菜里头,有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。对法国人来说,鹅肝酱是年菜或节庆时吃的菜,将鹅肝腌渍后用烤箱烤,然后冷冻切片就可以享受美味了。

-鸭胸

鸭胸

鸭胸在法国是一个特色菜,配上“意大利老醋和蜜糖汁”,味道很香浓,鸭胸肉很嫩,味道浓郁。


-法式烩土豆

法式烩土豆

法式烩土豆是法国名菜 原料包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒等。特点是味道鲜美,软嫩适口。

-洋葱汤

洋葱汤

洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的地位,如同味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统饮食中的经典,展现着国家特有的饮食习俗和习惯。

-法国羊鞍扒

法国羊鞍扒

法国羊鞍扒做法:取用七指肋骨羊排,肉质格外嫩滑,而且无羊的膻味,再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁,简直是绝佳享受。


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